極簡生活

極簡生活,是一種心態與操練,目的是向物質世界宣告自由,而非逃避世界。

3R讓你變輕盈

極簡概念,以「少即是多」為哲學,藉對身外之物實施3R,「減少(Reduce)、拒絕(Refuse)、重組(Rejigger)」,抵制消費主義。

 

掉進米缸的老鼠

有則寓言描述,一隻老鼠掉進米缸,喜不自禁;確定沒有危險後,便在米缸裡吃了睡、睡了吃;米缸要見底了,牠仍擺脫不了大米的誘惑;最後米吃完了,才發現跳出去只是夢想,一切都無能為力了……

人,又何嘗不是如此?「吃飯是為了活著、活著不是為了吃飯」,這道理好像連小孩子都懂,事實卻又並非如此。顯而易見的證據是肥胖已經成為21世紀的嚴重公共衛生問題;更諷刺的是,痴肥者往往營養不良!

2013年,美國醫學會將肥胖定義為一種疾病。世界衛生組織2000年公佈,以體重(公斤)除以身高(公尺)的平方,所得即為身體質量指數(BMI):18.5過輕;18.5-25正常;25-30過重;30-40肥胖。

肥胖的最大原因是熱量攝取過多,以致體脂肪累積過多,增加心血管疾病、第二型糖尿病、睡眠呼吸中止症、某些癌症、退化性關節炎及其他疾病的發生率;平均而言,肥胖會減壽六至七年。

對應熱量攝取過多,甩去多餘脂肪的最直截方法就是「減少」食量與熱量。讓人意外的是,這簡單的方法實行起來卻難,以致需要借助藥物甚至手術幫忙,因為貪吃也會成癮(Food Addiction)!

 

山珍海味的墳墓

理性主義者斯賓諾莎,在《知性改進論》中表述:生活中最常見,且由人們的行為所表明的,被當作是最高幸福的東西,歸納起來不外財富、榮譽、感官快樂;縈繞人們的心靈,使人們不能想到別的幸福的,就是這三種東西……

感官快樂裡,「吃」是一個大項,沉溺於食慾而不能自拔者不在少數,問題是哪兒有無成本的佔有?你所佔有的東西,同時也在佔有你;佔有得越多,被佔有的也就越多。中國作家賈平凹就曾形容:以為人生就是在有限的時間裡吃好穿好玩好,而把自己的肚腹變成埋葬山珍海味的墳墓……

事實上,這種埋葬山珍海味的方式,很可能迫使身體成為斷送生命的兇手。可見的結果,是「三高(高血糖、高血壓、高膽固醇)」指標直線狂飆。低糖、低脂、低鹽,遠沒有濃油重味好吃;健康零食,也沒有薯條之類更有吸引力;粗茶淡飯,更比不上山珍海味誘人……為什麼不利健康的東西反覺好吃?原因只有一個:我們早已習慣了不健康的口味,就算明知有害,也難有足夠的意志力拒絕……

要保持正常生理指標,就要向不健康食物說「不」!這是一場掙脫不良習慣、追求身體健康的自由之戰。

 

鑿去多餘的石頭

雕塑《大衛》,被稱為文藝復興最偉大傑作。創作者米開朗基羅曾介紹:我看到一塊巨石,並在它身上看到了大衛;我鑿去多餘的部分,留下有用的,《大衛》就誕生了。塑造健康的體魄也需要如此:淨化過剩的累贅。

一向都算健康的Ruth,在2013年檢查身體時發現,壞膽固醇(LDL Cholesterol) 高達195,總膽固醇277 。「醫生說我必須要吃降膽固醇的藥,否則很容易血管堵塞、中風。我問醫生可以不吃藥嗎?醫生給我試三個月不吃藥,但如果降不下去就必須服藥。」

怎樣才可以降下來?Ruth心裡沒數,但她是基督徒,凡事先求天父。經過禱告,她對生活做了重組規劃:飲食方面聽從醫囑,不吃蝦、肥肉、雞皮豬皮,少吃煎炸油膩食物;另外增加運動,每天上下班都步行……「三個月後,我減去了肚腩,體重輕了10磅;壞膽固醇降了50,不用吃藥了!」

 

 

節制食量、拒絕有害食品、重組健康生活方式,給身體來一場極簡洗禮,不能只擺姿勢,而要身體力行地管住嘴、邁開腳、與健康並肩同行,同時對抗新一波消費誘導:各種快速減肥、健康、美容的信息轟炸……

在極力倡導消費的商品社會,我們需要有詩人波德萊爾提到的波希米亞藝術家那樣的自由:整天流連於吸引人消費的拱廊街(商店街),一個預設你幹什麼的空間,卻堅決不消費──不幹它希望你幹的事,只幹自己要做的事。

一顆靜下來的心

雷競業牧師舉例說:「我早上多數都會吃麥皮或其他穀類食物,午餐有時也是如此。雖然天天大同小異,卻不會以此為苦,反而樂於不為這兩餐菜單而操心……」

當代人有一種錯覺,以為有錢買來的東西就有權用。極簡生活的精神,是過一種尊重大自然的生活,禁制放縱自己的欲念,包括不吃瀕危動物,拒吃魚翅就是一個好的例子。在大自然豐富供應的食物上展露廚藝,可以培育愛惜自然的情操,懂得享受神的創造。

美國19世紀學者梭羅,只帶一把斧頭,在湖邊建起小木屋,在獨居的兩年多時間裡體悟到:「我們每一天努力忙碌、用力生活,卻總在不知不覺間遺失了什麼。面對不斷膨脹的物慾,我們需要的是一顆能靜下來的心。多餘的財富只能夠購買多餘的東西,人的靈魂必需的東西,是不需要花錢購買的。」

人的靈魂所必需的是靈糧,可以讓我們在滿足基本生活所需後,不再戚戚於聲名,不再汲汲於富貴,而從容充實地享受人生。這靈糧的源泉在天上,就是耶穌所說:「我就是生命的糧。到我這裡來的,必定不餓;信我的,永遠不渴。」(《約翰福音》六章35節)

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