美味人生 – 2019年1月至3月

西洋菜南北杏湯

2019年3月

功效:清熱利肺、生津潤喉、化痰止咳

 

 

 

紅燒肉

2019年3月

紅燒肉入口溶化,香而不膩,美味濃郁,是道請客自用的佳餚!

瑤柱XO醬 

2019年3月

XO醬一般被認為調味料中之極品,可作烹調及主食佐料,餡料和口味也可依個人喜好而調整,做法簡單,儲存方便,能為佳餚增添美味驚喜。

 

萬紫千紅 火鳳凰

2019年2月

 

 

杜仲核桃豬腰湯

2019年2月

功效:補腎益精、健筋強骨、腰背酸痛

 

 

煙肉薑炒飯

2019年2月


薑除了具驅寒去濕,溫胃行氣之效外,其獨特味道也能激發味蕾,增進食慾;煙肉給人的印像,卻是香濃而帶點肥沃。當薑遇上煙肉,又會擦出什麼樣的火花!

 

 

 

 

蝦棗和蟹棗

2019年1月

蝦棗和蟹棗是有名的潮州四拼盤之「雙棗」。進食時,如配以特別的潮州甜醬和桔油,就更能品嚐到蝦棗、蟹棗的風味。

 

柱侯燜牛腱

2019年1月

 

參麥雪梨豬踭湯

2019年1月

材枓:太子参一兩、麥冬五錢、南杏仁一兩、雪梨四個,豬踭肉一磅和生薑三片
做法:太子参,麥冬,南杏仁浸泡洗淨,雪梨洗淨,連皮切四塊去芯,豬踭肉洗淨切塊,生薑洗淨連同所有材料一起放進湯煲内,加入適量清水,大火煮沸後,改用小火煲二小時,加入適量食鹽便可。

功效:清燥潤肺 益氣生津(此量祇供三至四人食用)