美味人生 – 2018年7月至9月

金蓮花伴 刁草檸檬牛油汁 香煎三文魚

2018年7月

 

金蓮花是種極具性格的常用食用花之一,其花帶有淡淡的木瓜香及濃郁日本芥末味。它的顏色不單是鮮艷,且形態優雅。在花朵飲食文化界中,金蓮花擔當着重要的角色,它經常被用於精品菜式裡。
將金蓮花搭配三文魚,令原本味道平凡的香煎三文魚,增添了豐富的層次感。

 

節瓜冬菇扁豆湯

2018年7月

材枓:節瓜一個、紅蘿蔔一個、冬菇六朵、黄豆2兩、扁豆2兩、陳皮一片
功效:消暑健胃、祛濕

 

潮州蠔煎

2018年7月

材枓:
大蠔 1磅
蕃薯粉 1杯
蔥 4安士
芫茜 4安士
雞蛋 4隻
胡椒粉 1/4茶匙
魚露 2茶匙
雞粉 1茶匙