美味人生 – 2020年4月至6月

家鄉炸蝦餅

2020年6月

記得中學時代,每當學校放學,校門口就有小販炸蝦餅來賣,幾乎所有同學都喜歡吃,受疫情所困,要用麵粉做吃的,自然而然勾起少年的回憶來。再者,做這道「炸蝦餅」還很省功夫呢!

 

 

 

紙包蛋糕

2020年6月

「居家令」的這段期間,一個軟綿綿,香噴噴。滿載童年回憶的紙包蛋糕,必定可以帶給我們一點暖意。

 

 

 

 

 

金針木耳雞湯

2020年6月

@功效:補血養顏,清熱凉血

 

 

 

 

綠茶紅豆瑞士卷

2020年5月

 

 

做法:
1.將10克糖加入蛋黃內,用攪拌器攪拌至糖完全溶化,加入菜油和牛奶打勻。
2.篩好麵粉、發粉及綠茶粉後,放入上述混合物中,拌勻。
3.用另一個容器,盛著蛋白,分4次加入50克糖,將蛋白打至企身。
4.將蛋白加入蛋黃及麵粉混合物中,再倒入13”x 9”焗盤內。
5.預熱焗爐375℉,焗12至14分鐘。

 

 

 

琵琶豆腐

2020年5月

 

琵琶豆腐一般都是用魚肉加上豆腐作主要材料,搓成球狀,放在湯匙上蒸熟,因為形狀像琵琶,所以取其名琵琶豆腐。

 

 

 

鮮淮山芡實扁豆瘦肉湯

2020年5月

功效:健脾益胃, 補肺固腎

 

 

 

 

芒果芝士蛋糕

2020年4月

這個蛋糕的特色,就是不用開爐火,簡單易做、美味可口。今次將製成的芒果芝士蛋糕,分別裝入小容器內,供客時更為方便。

 

 

 

 

韓式脆豆腐

2020年4月

 

韓國菜中,豆腐是最常見的材料之一,豆腐煎至香脆,加上微辣香甜的醬汁,無論伴飯或佐酒,兩者都是不錯的選擇啊!

 

 

 

 

 

南瓜雪耳無花果湯

2020年4月

做法:
1.南瓜連皮切件,洗淨
2.雪耳陳皮浸軟,豬展洗淨汆水。將所有用料放入煲內,加入適量清水,大火燒開,改用小火燒兩小時,加入適量食鹽調味即可。

功效:降血壓,補氣血,潤肺潤腸